Камбузные и каютные запасы: разделы IMPA, единицы и как их указывать

Какие категории IMPA охватывают камбузные и каютные запасы?

Большую часть этой группы охватывают пять разделов IMPA: 00 «Провизия», 17 «Посуда и камбузная утварь», 15 «Тканевые и льняные изделия», 11 «Предметы быта экипажа» и 55 «Моющие материалы и химикаты». Первые две цифры шестизначного кода IMPA определяют раздел, поэтому код, начинающийся с 17, — это камбузная позиция или посуда. Алкогольные напитки — смежный ассортимент, но публичный каталог ShipServ относит их к провизии, поэтому уточните, где находится нужная вам позиция. Организация IMPA описывает Marine Stores Guide как единую шестизначную систему кодирования, остающуюся неизменной десятилетиями; см. что такое код IMPA.

Какие единицы измерения используют эти позиции?

У каждого кода IMPA одна фиксированная единица измерения (UOM), поэтому провизию обычно заказывают по весу, а утварь, белье и предметы быта экипажа — штучно. Типичные единицы: KGS (килограмм) для провизии, PCS (штука) для посуды, белья и предметов быта экипажа и CAN для моющих химикатов, но единица принадлежит коду, поэтому всегда считывайте её из заказываемой строки.

Другие единицы, которые вам встретятся: SET, PRS (пара), LTR (литр), BTL (бутылка), TIN, CT (коробка), BOX и PKT (пакет). Поставщики иногда пишут варианты, такие как PR для пары или PCE для штуки; они означают то же самое. Реальное противоречие — это другое семейство единиц, например хлеб, заказанный в KGS в одном списке и в PCS в другом. Спросите, к какому размеру упаковки относится количество. Подробнее об этом в единицы измерения в морских закупках.

Как сравниваются группы запасов?

Показанные единицы типичны для раздела, но не являются обещанием для каждого кода. Перед заказом проверяйте UOM каждого кода.

Как указывать провизию в RFQ?

Укажите позицию, сорт или качество, размер упаковки, количество, класс хранения, порт и дату поставки и любые ожидания по сроку «годен до». Например: «Позиция и код IMPA, сорт качества, упаковки по 5 kg, 200 KGS, охлаждённый, поставка в порт X к дате Y, минимальный остаточный срок годности согласован письменно».

Прямо укажите класс хранения, поскольку поставщики по-разному обращаются с сухими, охлаждёнными и замороженными товарами, а на судне должно быть соответствующее место для хранения. Явно укажите размер упаковки, так как 200 KGS в упаковках по 5 kg и в мешках по 25 kg — разные заказы. Укажите ожидаемый минимальный остаточный срок годности при прибытии, а не предполагайте его: поставщик не может его угадать. Для охлаждённых и замороженных строк укажите окно поставки и убедитесь, что кто-то сможет принять и разместить товар. Общую структуру описывает как подготовить RFQ на судовое снабжение.

Какие требования к безопасности пищевых продуктов и MLC применяются?

Питание и общественное питание на судах подпадают под Конвенцию о труде в морском судоходстве 2006 года (MLC 2006), правило 3.2 и стандарт A3.2, которые Skuld резюмирует как направленные на качественную пищу и питьевую воду, приготовленные и поданные в гигиенических условиях. Подробности устанавливают администрации флага и ваша компания, поэтому до составления спецификации спросите у них, что применимо к вашему судну.

Skuld также отмечает, что стандарт по питанию описывался как система управления безопасностью пищевых продуктов на основе HACCP, сопоставимая по подходу с Кодексом ISM, и что инспекторы проверяют, есть ли такая система на борту и применяется ли она. Британский MSN 1846 показывает, как применяет её один из флагов: обучение персонала камбуза гигиене пищи и личной гигиене, а также безопасному хранению и ротации запасов. Это один национальный пример, а не сама конвенция. RFQ — не место для заявлений о соответствии; запрашивайте у поставщиков документы, которые требуют ваша компания и флаг, такие как спецификации продуктов, этикетки и сведения о прослеживаемости.

В чём разница между расходными и долговечными изделиями?

Расходные изделия, такие как продукты, бумажные товары и моющие химикаты, расходуются и перезаказываются по количеству, а долговечные, такие как посуда для приготовления пищи, столовые приборы, постельное бельё и предметы быта экипажа, покупаются надолго и заказываются штуками или комплектами. Для расходных изделий важнее всего срок годности, размер упаковки и хранение; для долговечных — размер, материал и ёмкость. Моющие химикаты также поднимают вопросы безопасности и хранения: запросите паспорт безопасности и размер тары и проверьте, что продукт подходит для поверхности и вашим судовым процедурам. Найдите в каталоге моющие материалы, чтобы увидеть, какие единицы и размеры упаковки там указаны.

Почему замены необходимо согласовывать письменно?

Замена может изменить качество, размер упаковки, аллергены, срок годности или даже единицу измерения, поэтому судно должно одобрить её до погрузки. Особенно уязвима провизия: другой бренд или сорт может прийти в другой упаковке, и это меняет получаемое количество. Бельё и посуда у разных производителей различаются по размеру и материалу. Пропишите в RFQ, что замены не принимаются, если поставщик не предложил их письменно, а вы не подтвердили. Запросите спецификацию, размер упаковки и UOM альтернативы, чтобы сравнить её построчно.

Когда будете готовы, найдите в каталоге нужные коды или отправьте RFQ, указав на каждой строке размер упаковки и класс хранения.