Kombüsen- und Kajütenbedarf: IMPA-Kategorien, Einheiten und wie Sie ihn spezifizieren

Welche IMPA-Kategorien decken Kombüsen- und Kajütenbedarf ab?

Fünf IMPA-Sektionen decken den größten Teil dieser Gruppe ab: 00 Proviant, 17 Geschirr und Kombüsenutensilien, 15 Textil- und Leinenprodukte, 11 Besatzungsbedarf und 55 Reinigungsmittel und Chemikalien. Die ersten zwei Ziffern des sechsstelligen IMPA-Codes bezeichnen die Sektion, sodass ein Code, der mit 17 beginnt, ein Kombüsen- oder Geschirrartikel ist. Alkoholische Getränke sind ein verwandtes Sortiment, doch der öffentliche Katalog von ShipServ ordnet sie dem Proviant zu; prüfen Sie daher, wo der benötigte Artikel erscheint. Die IMPA beschreibt den Marine Stores Guide als ein einziges sechsstelliges Codesystem, das seit Jahrzehnten einheitlich geblieben ist; siehe was ein IMPA-Code ist.

Welche Mengeneinheiten verwenden diese Artikel?

Jeder IMPA-Code hat genau eine feste Mengeneinheit (UOM), sodass Proviant meist nach Gewicht und Utensilien, Wäsche und Besatzungsbedarf stückweise bestellt werden. Typische Einheiten sind KGS (Kilogramm) für Proviant, PCS (Stück) für Geschirr, Wäsche und Besatzungsbedarf sowie CAN für Reinigungschemikalien, doch die Einheit gehört zum Code; lesen Sie sie daher immer aus der Zeile ab, die Sie bestellen.

Weitere Einheiten, die Ihnen begegnen: SET, PRS (Paar), LTR (Liter), BTL (Flasche), TIN, CT (Karton), BOX und PKT (Päckchen). Lieferanten schreiben manchmal Varianten wie PR für Paar oder PCE für Stück; sie bedeuten dasselbe. Ein echter Widerspruch ist eine andere Einheitenfamilie, zum Beispiel Brot, das in einer Liste nach KGS und in einer anderen nach PCS bestellt wird. Fragen Sie, auf welche Gebindegröße sich die Menge bezieht. Mehr dazu unter Mengeneinheiten im maritimen Einkauf.

Wie unterscheiden sich die Warengruppen?

Die genannten Einheiten sind für die Sektion typisch, kein Versprechen für jeden Code. Prüfen Sie die UOM jedes Codes, bevor Sie bestellen.

Wie spezifizieren Sie Proviant in einer RFQ?

Nennen Sie Artikel, Güteklasse oder Qualität, Gebindegröße, Menge, Lagerklasse, Lieferhafen und Liefertermin sowie jede Erwartung zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Zum Beispiel: „Artikel und IMPA-Code, Qualitätsklasse, 5-kg-Gebinde, 200 KGS, gekühlt, Lieferung an Hafen X am Datum Y, verbleibende Mindesthaltbarkeit schriftlich vereinbart.“

Schreiben Sie die Lagerklasse aus, denn Lieferanten behandeln trockene, gekühlte und gefrorene Ware unterschiedlich, und das Schiff muss über passenden Lagerraum verfügen. Geben Sie die Gebindegröße ausdrücklich an, da 200 KGS in 5-kg-Gebinden und in 25-kg-Säcken verschiedene Bestellungen sind. Nennen Sie die bei Ankunft erwartete verbleibende Mindesthaltbarkeit, statt eine anzunehmen; der Lieferant kann sie nicht erraten. Nehmen Sie bei gekühlten und gefrorenen Zeilen ein Lieferfenster auf und bestätigen Sie, dass jemand die Ware annehmen und lagern kann. So bereiten Sie eine RFQ für Schiffsbedarf vor behandelt den allgemeinen Aufbau.

Welche Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und MLC gelten?

Verpflegung und Catering auf Schiffen fallen unter das Seearbeitsübereinkommen von 2006 (MLC 2006), Regel 3.2 und Standard A3.2, das Skuld so zusammenfasst, dass es auf Lebensmittel und Trinkwasser von guter Qualität zielt, die unter hygienischen Bedingungen zubereitet und serviert werden. Einzelheiten legen die jeweilige Flaggenverwaltung und Ihr Unternehmen fest; fragen Sie sie daher, was für Ihr Schiff gilt, bevor Sie die Spezifikation schreiben.

Skuld weist außerdem darauf hin, dass der Verpflegungsstandard als HACCP-basiertes Lebensmittelsicherheits-Managementsystem beschrieben worden ist, das in seinem Ansatz mit dem ISM Code vergleichbar ist, und dass Inspektoren prüfen, ob ein System an Bord vorhanden ist und angewendet wird. Die britische MSN 1846 zeigt, wie eine Flagge es anwendet: Schulung des Kombüsenpersonals in Lebensmittel- und Personalhygiene sowie in sicherer Lagerung und Bestandsrotation. Das ist ein nationales Beispiel, nicht das Übereinkommen selbst. Ihre RFQ ist nicht der Ort, Konformitätsbehauptungen aufzustellen; verlangen Sie von Lieferanten die Dokumente, die Ihr Unternehmen und Ihre Flagge fordern, etwa Produktspezifikationen, Etiketten und Rückverfolgbarkeitsangaben.

Was ist der Unterschied zwischen Verbrauchsgütern und langlebigen Artikeln?

Verbrauchsgüter wie Lebensmittel, Papierwaren und Reinigungschemikalien werden verbraucht und nach Menge nachbestellt, während langlebige Artikel wie Kochgeschirr, Besteck, Bettwäsche und Besatzungsausstattung für die Dauer gekauft und nach Stück oder Satz bestellt werden. Bei Verbrauchsgütern sind Haltbarkeit, Gebindegröße und Lagerung am wichtigsten; bei langlebigen Artikeln zählen Größe, Werkstoff und Fassungsvermögen. Reinigungschemikalien werfen zudem Fragen zu Sicherheit und Lagerung auf: Verlangen Sie das Sicherheitsdatenblatt und die Gebindegröße, und prüfen Sie, ob das Produkt für die Oberfläche und Ihre Verfahren an Bord geeignet ist. Durchsuchen Sie den Katalog nach Reinigungsmitteln, um zu sehen, welche Einheiten und Gebindegrößen gelistet sind.

Warum müssen Ersatzlieferungen schriftlich vereinbart werden?

Ein Ersatzprodukt kann Qualität, Gebindegröße, Allergene, Haltbarkeit oder sogar die Mengeneinheit verändern; das Schiff sollte es daher genehmigen, bevor es verladen wird. Proviant ist besonders anfällig: Eine andere Marke oder Güteklasse kann in einer anderen Gebindegröße ankommen, was die erhaltene Menge verändert. Wäsche und Geschirr unterscheiden sich in Größe und Werkstoff zwischen den Herstellern. Schreiben Sie in die RFQ, dass kein Ersatz akzeptiert wird, es sei denn, der Lieferant schlägt ihn schriftlich vor und Sie bestätigen ihn. Verlangen Sie Spezifikation, Gebindegröße und UOM der Alternative, damit Sie sie Zeile für Zeile vergleichen können.

Wenn Sie so weit sind, durchsuchen Sie den Katalog nach den benötigten Codes oder senden Sie eine RFQ, in der Gebindegröße und Lagerklasse in jeder Zeile angegeben sind.